Un Gusto Autentico di Natale: Un Viaggio Culinario nel Cuore dell’Abruzzo

Carissimi ospiti e appassionati del buon cibo, Sono Eustacchio Molinelli, il cuoco di “La Terrazza della Pieja” di Opi, un incantevole paesino immerso a 1250 metri nel Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise. Con entusiasmo, vi presento il nostro Menu di Natale, un’esperienza culinaria unica che celebra la tradizione e la bellezza del nostro territorio.

Antipasto Opiano

Il viaggio nel gusto inizia con l’Antipasto Opiano, una selezione di formaggi affinati, salumi abruzzesi, focaccine ripiene e la deliziosa frittatina di orapi. Un connubio di sapori che introduce al meglio il nostro percorso gastronomico.

Primi Piacere: “Scripelle m’busse” e “Tagliatelle del tratturo”

I primi piatti sono veri capolavori della cucina abruzzese. Le “scripelle m’busse,” tipiche scrippelle ripiene di pecorino fresco in brodo di cardone, e le “Tagliatelle del tratturo,” con ragù di manzo e agnello, ricotta salata e polpettine all’abruzzese, vi avvolgeranno in un abbraccio caldo di tradizione e sapori genuini.

Secondi Indimenticabili: “Tacchinella ripiena” e “Salsicciotto del parco”

Per il secondo, deliziatevi con la “Tacchinella ripiena,” un trionfo di gusto con castagne “roscette” e spezie, accompagnato da una salsa avvolgente di funghi porcini. Non da meno, il “Salsicciotto del parco,” un connubio di salsiccia di maiale, manzo e miele in umido, servito con le pregiate patate del Fucino.

Contorni Autentici

Gli accostamenti perfetti per esaltare i piatti principali: verdurine grigliate, fagioli e ceci con olio e pepe, e friarielli piccanti, un trionfo di sapori che abbracciano la nostra terra.

Dolce Sinfonia: “Parrozzo con crema di nocciole e castagne”

Il nostro viaggio culmina con il “Dolce dell’orso,” il celebre Parrozzo, arricchito con una delicata crema di nocciole e castagne. Un finale dolce e avvolgente per concludere questa esperienza gastronomica unica.

Vini Selezionati con Cura

Per accompagnare questa festa di sapori, abbiamo selezionato attentamente vini che esaltano ogni piatto, regalandovi un’esperienza completa e appagante. Invitiamo calorosamente voi, nostri stimati ospiti, a unirvi a noi in questa magica giornata di Natale. Con il nostro Menu di Natale, desideriamo regalarvi un’esperienza autentica e unica nel suo genere, dove la tradizione, la natura e la gastronomia si fondono in un connubio indimenticabile. Prenotate ora e permettete a “La Terrazza della Pieja” di diventare il vostro rifugio culinario durante le festività natalizie.

Vi aspettiamo per condividere insieme il gusto autentico del Natale abruzzese.

Con Affetto, Eustacchio Molinelli Cuoco – La Terrazza della Pieja